Este programa, adaptación de un formato británico llamado 'Kitchen nightmares', ofrece a los propietarios de negocios de hostelería en crisis una última oportunidad para salvar su negocio. El chef Alberto Chicote toma los mandos para convertir a bares y restaurantes en horas bajas en los locales de moda de su ciudad. Pesadilla en la cocina viaja por toda España ofreciendo su ayuda a todo tipo de restaurantes en los que se sirve toda clase de comida. Diferentes negocios, distintos problemas y una solución: Chicote.